杭州美食攻略(杭州有什么好吃的美食)

星辰博客 来源:互联网 °C 栏目:文化旅游

杭州美食攻略

1、定胜糕:定胜糕是杭州的传统小吃之一,传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,将配置好的米粉放进特制的印版里, 中间再放入红豆沙,蒸少许时间就可以了。白里透红,松软清香,吃到嘴里甜甜糯糯的,是春季 养生的佳品。

2、龙井虾仁:龙井虾仁是杭州的一道特色名菜,这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜,以虾仁为主制作而成的一道美食。 龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”,不仅肉嫩鲜美,且营养丰富。这两种食材的搭配制作出来的菜肴堪称一绝。

3、西湖醋鱼:西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜了,它的历史可以追溯到宋朝,西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。西湖醋鱼通常选用草鱼作原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。

4、杭州酱鸭:杭州酱鸭是杭州当地著名的美食之一,通常选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经过复杂的腌制后将腌过的酱油兑5 0%的水放入 锅内煮沸,将鸭放入用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身,至鸭表皮成酱红色时捞出沥干,在日光下晒2-3天即成。 各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。所以酱鸭不仅美味更有保健的作用,深受人们的喜爱。

5、杭州小笼包:杭州小笼包是杭州的风味小吃,其实杭州的小笼包最初是起源于开封的灌汤包,后来传到了江南一带,并且在江南发扬光大,,也在江南地区形成了自己独特的风味。杭州小笼包汁多香鲜,皮薄滑韧,口味各异。

6、东坡肉:相传宋元年间,苏东坡出任杭州做地方官,发动数万民工疏浚西湖,筑堤灌田,造福人民。苏东坡非常的喜欢吃猪肉,大家纷纷给他送了许多肉和酒,他便将其一起烹制,没想到竟味美无比。于是大家纷纷仿效并流传闻名至今。东坡肉光是让人看着就让人垂涎欲滴,色泽红亮,十分的诱人。

杭州美食有哪些

1、东坡肉,这道美食色香味俱全,至今已经很多年时间,制作出来的成品卖相超赞,轻易就能勾引起食欲,口感无比美味,得到了大家的认可,知名度比较高。

2、龙井虾仁,这里是杭州当地挺有名气的特色菜,其中河虾肉质鲜嫩,还有丰富的营养价值。龙井和河虾巧妙的搭配在一起,烹调出来的成 品,看上去就像翡翠白玉,散发出清淡的香气,回味 无穷。

3、西湖醋鱼,同样也是杭州的名菜,有着悠久的历史气息。主要的材料是西湖草鱼,对于火候有着严格的要求,一定要恰到好处。等到鱼烧好以后,在加上糖醋,看上去更有特色,  鱼肉鲜嫩,口感度佳。

4、宋嫂鱼羹,当地传统的名菜,至今已有八百多年的历史,很多游客都给予了超高的评价。色泽度好,润滑度合适,吃上去非常像蟹羹,素来就有着宝蟹羹的美誉。

5、叫化童子鸡,香气扑鼻,肉质 鲜嫩,酥脆感好,也没有出现黏牙的现象,味道超棒。很多游客来到杭州旅行,都会点上一份叫化童子鸡,咸淡合适。备受大众的瞩目。

杭州有什么好吃的美食

1、西湖醋鱼,西湖醋鱼(WestLakeFishinVine garGravy),别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜,属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。

2、龙井虾仁,龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后,虾仁白嫩、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口。

3、西湖牛肉羹,西湖牛肉羹(Mincedbeefthicksoup)是浙江省杭州市的一道传统名菜,属于浙菜系-杭帮菜。该菜 品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤,深受普通老百姓喜爱。仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤,因而,西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

4、虾爆鳝面,虾爆鳝面,是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系;该菜品在烹调时,应选用粗壮的鲜活黄鳝,斩头截尾剔骨后切成鳝片,用素油爆,荤油炒,麻油浇,直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后,不粘不糊;用原汁煮面,使面条吸入鳝鱼的香味,汁浓面鲜。

5、西湖藕粉,西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特,富含营养,旧时是为皇家提供“贡粉”。藕是荷花在地下的茎,经特别加工制成的藕粉,呈薄片状,质地细滑,色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和,再用开水冲调成糊状即可,冲泡后的藕粉晶莹透明,口味清醇,有生津开胃,养血益气的功效,是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。

杭州饮食偏什么口味

1、杭州饮食口味偏清淡。

2、杭州地处江南水乡,气候温和,当地人饮食口味偏清淡,平日喜食鱼虾。所有这些,决定了杭帮菜肴注重原汁原味,烹饪时轻油腻轻调料,口感鲜嫩,口味纯美,色、香、味俱全。

3、杭州饮食是汉族饮食文化重要的组成部分。花式品种繁多,四季时鲜不同,有三大特色。特色岁时节令,各有时鲜美味。如春节供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭,清明有艾青团子,端午上市细沙或鲜肉棕,中秋制作杭式、苏式、广式月饼,重阳吃粟糕,等等。春三月,多鱼虾鲜笋,虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼应时尝新,夏日炎炎,供应薄荷糕,水晶糕、茯苓膏、肉骨头粥,三秋湖蟹肥,蟹肉小笼,蟹黄大包应市,腊月则为糯米麻糍、猪油玫瑰年糕 。

杭州特色菜有哪些

1、定胜糕

定胜糕是杭州的传统小吃之一,传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,将配置好的米粉放进特制的印版里,中间再放入红豆沙,蒸少许时间就可以了。白里透红,松软清香,吃到嘴里甜甜糯糯的,是春季养生的佳品。

2、龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的一道特色名菜,这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜,以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”,不仅肉嫩鲜美,且营养丰富。这两种食材的搭配制作出来的菜肴堪称一绝。

3、西湖醋鱼

西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜了,它的历史可以追溯到宋朝,西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。西湖醋鱼通常选用草鱼作原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。

4、杭州酱鸭

杭州酱鸭是杭州当地著名的美食之一,通常选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经过复杂的腌制后将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸,将鸭放入用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身,至鸭表皮成酱红色时捞出沥干,在日光下晒2-3天即成。 各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。所以酱鸭不仅美味更有保健的作用,深受人们的喜爱。

5、杭州小笼包

 杭州小笼包是杭州的风味小吃,其实杭州的小笼包最初是起源于开封的灌汤包,后来传到了江南一带,并且在江南发扬光大,也在江南地区形成了自己独特的风味。杭州小笼包汁多香鲜,皮薄滑韧,口味各异。

6、东坡肉

相传宋元年间,苏东坡出任杭州做地方官,发动数万民工疏浚西湖,筑堤灌田,造福人民。苏东坡非常的喜欢吃猪肉,大家纷纷给他送了许多肉和酒,他便将其一起烹制,没想到竟味美无比。于是大家纷纷仿效,并流传闻名至今。东坡肉光是让人看着就让人垂涎欲滴,色泽红亮,十分的诱人。

7、干炸响铃

干炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。干炸响铃是用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮作为外皮,里面包裹着秘制猪里脊肉。刚刚炸出来的干炸响铃色泽黄亮、鲜香味美、脆如响铃,受到了很多食客的欢迎。

8、葱包桧

葱包桧是杭州传统的民间小吃,是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条,浙江的方言,全称为油炸桧儿。刚出炉的葱包桧香气扑鼻、葱香可口、口味极佳,是不容错过的一道小吃。

杭州游玩攻略

1、杭州游玩,首选西湖。西湖三面环山,湖中被孤山、白堤、苏堤、杨公堤分隔,夕照山的雷峰塔与宝石山的保俶塔隔湖相映,由此形成了“一山、二塔、三岛、三堤、五湖”的基本格局。特别是细雨过后,微微潮湿的空气,美哉!

2、西湖边上有名的小景点也很多。如花港观鱼,《白蛇传》的断桥,虎跑泉,太子湾公园,白堤,曲苑风荷等等,都值得好好欣赏。西湖就够好好玩一天。

3、第二大就是活佛济公待过的灵隐寺,地处灵隐山麓,背靠北高峰,面朝飞来峰,两峰挟峙,林木耸秀,深山古寺,云烟万状。风景也是极美的。像我这种体力一般的,就得游多半 天。

4、西溪国家湿地公园,我游玩了一天,距西湖仅5公里。著名景点有烟水渔庄、 河渚街、秋雪庵、洪园等。

5、雷峰塔也是家喻户晓的。有“雷峰如老衲,保俶如美人”之誉,西湖上亦呈现出“一湖映双塔,南北相对峙”的美景。

6、小吃的地方就是南宋御街和河坊街。河坊街特色小吃、古玩字画、商铺云集。老字号、杭州特色各类店铺约有一百余家。美食也是种类极多。

杭州的旅游攻略

1、杭州非常适合自助旅游,每到5-10月份是杭州最美的时候。



2、西湖:西湖湖水水质清澈,西湖四时有花,四季景色不同,晨昏各异,令人流连忘返。

3、西溪湿地:是国家5A级旅游景区,是一个集城市乡村为一体的湿地公园,里面的自然资源非常丰富,在里面可以看到很多植物、动物、爬行类动物。

4、千岛湖:中国5A级旅游区,被誉为“天下第一秀水”,湖里动植物昆虫2000余种。

杭州旅游景点攻略

1、西湖,位置:浙江省杭州市西部,西湖是杭州乃至全国都非常出名的一个风景名胜区,很多诗人都为西湖写下了赞颂诗:“欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜”,西湖的水域非常广阔。

2、清河坊历史文化景区,位置:浙江省杭州市杭城南部,清河坊历史文化景区也是杭州一处非常有历史意义的风景名胜区,景区的位置在浙江省杭州市杭城南部,吴山脚下,是西湖的一部分,离西湖很近,而且这里的旧城区保存较为完整。

3、湘湖旅游度假景区,位置:浙江省杭州市萧山区,湘湖旅游度假景区是杭州一处非常适合全家出游的风景名胜,位于浙江省杭州市萧山区湘湖路,这一风景名胜与西湖并称为杭州的金三角,是一处非常适合全家出游的风景胜地。

4、桐庐江南古村落风景区,位置:浙江省杭州市桐庐县,桐庐江南古村落风景区是杭州一处保留着古色韵味的古 村落,景区定位于浙江杭州桐庐的江南镇,这座古村落里还有很多名胜,如瑶琳仙境、大奇山、芦浦花海和严子陵钓台。

5、京杭大运河景区,位置:浙江省杭州市境内,京杭大运河景区是杭州著名的风景名胜,京杭大运河本身的意义十分重大,它是这座世界上工程规模较大的古代运河,也是世界上历史最长的运河。

6、良渚文化博物馆,位置:浙江省杭州市余杭区良渚镇,良渚文化馆是杭州专为良渚文化而建的博物馆,该馆坐落在浙江省杭州市余杭区良渚镇的美丽洲公园,这个博物馆的设计非常简洁,灰黑白的色调显得整体很大气。

7、画外桐坞,位置:浙江省杭州市西湖区转塘街道,画 外桐坞也是杭州一处有着悠久历史的村落,这里是西湖龙井茶 最主要的生产地之一,在外界也有“万担茶乡”的美名,这里不仅有茶树景观,还有各种艺术展览和乡村壁画。