怎么做酱茄子好吃又简单窍门(不用过油的酱茄子)

星辰博客 来源:互联网 °C 栏目:舌尖美味

今  天我们来分享一道家常菜,酱茄子人人都爱吃,但是在家不过油,怎样做出的酱茄子才 能够好吃又 入味呢?





 首先将茄子去皮像视频中这样改成长条加入三勺或者4 勺左右的精盐,这一步是为了把茄子里面的水分杀出去杀  好以后,把多余的水分尽量给它转 干净,然后加入清水再头洗两遍,这样事它就不 香了,头好以后 把多余的 水 分继续像视频中这样攥出去,一 定要把它攥 干,这样做出 来茄子它才会入味好吃。



准备一个  花碗一勺生抽蚝油鸡精,一点点经验就行,加入 点白糖是为了提鲜加入一大碗的清水,再来一勺黄豆酱,我偷摸放的 老抽调一下颜色,重新起锅锅热油热,下 入提前切好的肉末, 炒出香味以后,葱姜蒜爆香,把调好的汁倒了一套转好的 茄子。那小伙会个7~8分钟左右就行。 

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