三伏天消暑饮品(最适合三伏天的冷饮)

星辰博客 来源:互联网 °C 栏目:舌尖美味

最近这段时 间的气温持续升高,各地都是闷热的状态,白天高温炙烤大地,只要一到室外就会大汗淋漓,现在还没有到三伏天,可想而知进入三伏天之后天气会更加炎热,每到天气炎热的时候, 很多朋友就会选择喝冰镇的饮 料或者冰 镇啤酒来缓解夏季的酷暑,冰凉凉的一口下去,感觉身体中的“炎热”被赶走了大半;

但其实这种操作是不正确的,尤其是在我们大汗淋漓的时候千万不能马上就喝冰镇的饮料,“一冷一热”很容易导致身体出现不适,出现腹痛、腹泻等情况,尤其是老人小孩,喝冷饮要适量,而且要选择健康一些的冷饮,才能清清爽爽度过酷暑;

要问什么冷饮适合夏季?大多数人都会回答:绿豆汤,绿豆汤是夏天独有的味道,绿豆性凉,含有丰富的蛋 白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、钙、铁、钾等微量元素,有清热解毒、止渴除烦、利尿消肿的作用,绿豆用来煮汤喝不仅能清凉解暑,还能补充水分,尤其是夏季因为流汗过多人体会“缺钾”导致食欲不振、疲惫无力,多喝绿豆汤就能很好的解决,所以说夏季来上一碗冰镇绿豆汤比任何饮料都解渴,还健康;

 下面和大家分享家 庭版绿豆汤,只要半小时就能煮好,绿豆翠绿出沙,甜度适中,喝着解渴又解暑,马上就要进入三伏天 了,喜欢的朋友可以 试试!



【原材料】绿豆150g、冰糖适量、柠檬半个、清水适量;

【绿豆汤的做法】

1、准备适量的绿豆,家里4-5口人一般准备150g就够了,吃多少煮多少,不建议每次煮太多,吃不完容易浪费 ;

2、准备好的绿豆放在流动的清水下面冲洗干净,冲洗干净之后把碗中的冷水倒完,冲入刚烧开的热水,浸泡一段时间,浸泡之后放在一边晾凉;



3、晾凉的绿豆放在冰箱冷冻,直到冷冻成绿豆冰块,这 一步可以在前一天晚上操作,这样第二天早上就能直接开始煮了;



4、冷冻好的绿豆冰块取出来,放在砂锅中,加入适量的纯净水,水的用量可以根据自己的喜好调节,喜欢喝汤的多加一点,不喜欢喝汤的少加一点,大火煮开;



有的人煮出来 的绿豆汤是红色的,其实这个和煮 绿豆汤的水有很大的关系,主要是很多自来水是碱性的,会加速绿豆中的酚类物质氧化,氧化之后汤色就会 变红,虽然看上去红红的,不太好看,但是味道是没有改变的,想要煮出来的颜色是绿色的,建议用纯净水;

5、大火煮开之后,挤入半个柠檬汁,盖上盖子,继续大火煮15分钟左右;



 6、15分钟之后开盖,你会发现绿豆已经煮开花了,这时 候可以加入准备好的冰糖,搅拌一下,盖上盖子,转小火焖煮10分钟,焖煮时间的长短可以根据自己的喜好选择;

想要消暑,绿豆煮的时间不能太长,把绿豆煮开花之后,解暑效果会降低,但是清热效果会更好,我习惯把绿豆煮开花,这样熬出来的绿豆汤更好喝,也有清热解暑的功效;



7、焖煮大约10分钟之后,关火,这时候的绿豆汤是翠绿出沙的状态,晾凉之后 可以盖上保鲜膜放在冰箱冷藏保存;

8  、等下午或者想吃的时候来上一碗,清凉 解渴,清热解暑还能补充水分,是炎炎夏季中冷饮的最佳选择;

 

绿豆汤的做法总结:

1、绿豆汤中还可以加入适量的百合 或者莲子,味道也是很好的;

2、  马上就要进入三伏天了,食物容易变质,绿豆汤每次煮的不要太多,避免浪费;

3、煮绿豆汤不要用铁锅;

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