家常炒花甲的做法(家常炒花甲的烹饪方法)

星辰博客 来源:互联网 栏目:舌尖美味


家常炒花甲的做法?材料:花甲1000克、豆豉、姜、葱、蒜,接下来我们就来聊聊关于家常炒花甲的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!



家常炒花甲的做法



材料:花甲1000克、豆豉、姜、葱、蒜。



花甲(挑选鲜活的)放盆里浸泡1天,在水里加少许盐,让其充分吐泥沙。

将花甲清洗干净,烧一锅开水,放入花甲,煮至开口,发现壳内有泥沙,或不张口的要马上挑掉。



捞起用清水仔细冲洗干净。

豆豉洗净剁碎,这些容易入味。

另取一锅烧热油,爆香蒜蓉、姜、豆豉末,放入花甲大火炒香,加适量生抽调味,量少些,因为豆豉本身就很咸了。洒上料酒,盖上锅盖焖片刻,勾一薄芡,洒上葱花,起锅装碟即可。