炒鸡肉的做法大全家常(炒鸡肉的烹饪方法)

星辰博客 来源:互联网 °C 栏目:舌尖美味

炒鸡肉的做法大全家常?蒜苗炒鸡肉材料:鸡胸肉100克、蒜苗200克、葱适量、姜适量、干辣椒适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、油适量做法:将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片,加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟把蒜苗摘好洗净,切成寸段,葱姜切细丝,干辣椒切段炒锅烧热后倒入适量油,油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味,然后放入浆好的鸡肉翻炒放入蒜苗旺火翻炒,加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘,我来为大家科普一下关于炒鸡肉的做法大全家常?以下内容希望对你有帮助!

炒鸡肉的做法大全家常

蒜苗炒鸡肉。材料:鸡胸肉100克、蒜苗200克、葱适量、姜适量、干辣椒适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、油适量。做法:将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片,加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。把蒜苗摘好洗净,切成寸段,葱姜切细丝,干辣椒切段。炒锅烧热后倒入适量油,油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味,然后放入浆好的鸡肉翻炒。放入蒜苗旺火翻炒,加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。

双椒炒鸡肉。材料:鸡胸肉1块、青椒1个、彩椒1个、老抽1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1/3茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、味精适量、蒜2瓣。做法:鸡肉切片加入老抽、生抽、料酒、糖、淀粉、食用油(0.5茶匙)抓匀后腌十分钟。青椒和彩椒切菱形块。热锅热油下入鸡肉翻炒至鸡肉微微变色。下入蒜片炒出香味。下入双椒翻炒均匀(30秒左右),加适量盐、味精调味即可。



泡椒炒鸡肉。材料:鸡肉250克、干黑木耳适量、泡椒2个、姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许。做法:将鸡肉洗净沥干斩件,泡发的黑木耳洗净择成小朵,红泡椒斜切成圈,姜切片,葱切成段;热锅放油,先下入姜片将其爆香后放入鸡肉,大火翻炒,炒至鸡肉变色后再翻炒一会儿,使鸡肉看上去有些微微焦黄的感觉后放入少许胡椒粉,洒入少许料酒快速炒匀;放入黑木耳与泡椒,加入适量的盐将其炒匀,再加入少许的水将其焖一会儿使之更好地入味;放入葱段、生抽炒匀即可。