炒牛蛙前要不要焯水(炒牛蛙前要焯水吗)

星辰博客 来源:互联网 栏目:舌尖美味

炒牛蛙前要不要焯水?炒牛蛙之前其实不需要焯水,而是需要进行上浆腌制,我来为大家科普一下关于炒牛蛙前要不要焯水?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

炒牛蛙前要不要焯水



炒牛蛙之前其实不需要焯水,而是需要进行上浆腌制。

将牛蛙清洗干净以后,加入淀粉和鸡蛋清进行腌制,搅拌均匀后再加入少量料酒,腌制15分钟备用。往锅中加入适量的油,先将八角、桂皮、干辣椒、蒜入锅炒香,再倒入牛蛙爆炒3分钟就可以了。