红烧排骨的做法(红烧排骨的做法步骤)

星辰博客 来源:互联网 °C 栏目:舌尖美味


红烧排骨的简单做法

1、材料:肋排或小排,生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。

2、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒。

3、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水。

4、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。

5、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。

6、最  后一道美味的红烧排骨就做成了。

红烧排骨的做法步骤

1、排骨砍成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成 一结。

2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化。

3、待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料。

4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结。

5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料。

6、大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。

红烧排骨的做法家常做法

1、食材:排骨、食用盐、老冰 糖、姜、八角、八角茴香、生抽酱油、水、食用油、花雕酒、细香葱。

2、在锅中烧开水 ,随后在这其中放进排骨,随后氽烫到鲜血烫出去的情况下,此刻就可以把排骨捞出清洗,随后立即沥净化水预留就可以了。

3、在锅里放上1一茶匙的油,而老冰糖是要用文火去煮到深褐的炒糖色才行,立即的添加排骨,炒成匀称着色就可以了。

4、在锅中注上冷水,另外水流量恰好未过排骨就可以了。添加在其中全部的调味品,用走红去烧开,把排骨连料汁所有都放进锅子中,盖上文火去焖煮上一个小时。

5、再次煮,直到水剩余1/3的情况下,大家就可以把八角茴香,生姜片,小香葱,八角一起捞起来。

6、再次煮到排骨能够用筷子轻轻松松插进的水平时就可以了。把料汁煮到底锅部位的情 况下就彻底进味,能够起锅了。

红烧芋头排骨的做法

1、准备用料。芋头、排骨、葱、姜、盐、鸡精、胡 椒 粉、老抽。

2、 洗好芋头和排骨。

3、把芋头切 成滚刀块,切好小葱和姜。

4、排骨放入开水中烫开,捞出。

5、锅烧热,入油,加入葱、姜炸香。

6、倒入排骨炒去水份,倒入老抽炒上色。

7、倒入开水,盖上盖慢烧, 排骨烂时加入竽头烧熟。

8、最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。

怎样红烧排骨

1、排骨绰水。

2、炒锅烧热加入植物油,小火加白糖。

3、用筷子不停的搅拌白糖,直至白糖泛红色起泡。

 

4、加入排骨翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒继续翻炒均匀。

6、加入料酒、水大火开锅后小火烧30分钟。

7、加入盐大火收汁即可。

土豆红烧排 骨的家常做法



1、食材;排骨87克、土豆9克、酱油8克、盐9克、葱8克、姜8克、蒜7克、盐98克。

2、准备好食材,排骨剁成小块,用冷水浸泡1-2小时,泡出排骨内的血水,土豆切成滚刀块用冷浸泡备用。锅内倒入少许植物油热锅,下姜片、蒜末、花 椒爆香。

3、倒入沥水后的排骨,铺平煎一下。淋上两勺味达美臻品料酒。再淋上两勺六月鲜特级酱油,翻炒均匀。倒入一大碗清水,要能刚好盖住排骨,再撒上一层葱花,煮至沸腾。

4、盖好锅盖,转中小火,炖煮25分钟左右。然后加入香菇,香 菇提前用热水烫洗一下即可。倒 入一勺六月鲜红烧酱油提下颜色,翻炒 均匀。把土豆块沥水后倒入锅内,胡萝卜块也一并倒入,再撒上一勺盐、现磨胡椒粉。

红烧排骨面的做法

1、食材:面条2人份,排骨1份,黄豆 芽1把,香菇4个,青菜1颗,小葱3颗,蒜4个,姜4勺,花椒2个,桂皮半块,香叶2片。

2、提前备好所需要食材,干面条,调料,排骨提前焯水后沥干水分备用。

3、起锅倒油,油热后,放入葱姜蒜下锅爆香。

4、然后加1勺豆瓣 酱,1勺牛肉酱翻炒均匀。

5、放入焯好的排骨和香菇,继续加1勺生抽,1勺老抽,1 勺耗油,适量五香粉调味。

6、准备一个炖锅,在底部铺一层黄豆芽,然后放入上面炒好的 排骨和香菇。

7、最上面放上桂皮,香叶,八角,葱,1勺辣椒粉,2勺番茄酱,1勺耗油

8 、锅中加满水,要盖住排骨。

9、卡开小火慢炖3小时,着急的也可以缩短时间,水不要倒太满,1个小时左右,出锅前放盐调味即可。

10、把握好时间排骨 快好的时候,另起一锅煮好面条,加一些青菜。

11、把煮好面条铺在碗底,倒上排骨汤汁,然后放上排骨,加入青菜,表面撒些芝麻和小葱。