大米发黑怎么回事

星辰博客 来源:互联网 °C 栏目:生活常识
 

大米是中 国人的主食之一。大米中含有丰富的蛋白质,主要是米精蛋 白 ,氨基酸, 赖氨酸含量较少。但是大米发黑怎么回事呢?

大米发黑怎 么回事


1、没晒干:晒得时候没晒干,导致大米内部结构发生变化,色素沉淀 ,导致大米发黑 。



2、潮湿、发霉:存放 过久的大米水分流失,出现黄色或者深  黄色,而因为潮湿、发霉的大 米 ,表面会出现黑 色, 这是绿霉菌附着在大米表面的表 现。



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