豆乳和豆浆有什么区别(豆乳和豆浆的区别是什么)

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豆乳和豆浆有什么区别?制作方法不同豆乳,是在豆浆基础上发展起来的,将分离去渣后的豆浆经灭菌、均质、强化制成的奶状蛋白饮料豆乳去掉了豆腥味、苦涩味,没有抗营养因子,并通过营养调配,更适宜人体的需要,今天小编就来说说关于豆乳和豆浆有什么区别?下面更多详细答案一起来看看吧!

豆乳和豆浆有什么区别

制作方法不同

豆乳,是在豆浆基础上发展起来的,将分离去渣后的豆浆经灭菌、均质、强化制成的奶状蛋白饮料。豆乳去掉了豆腥味、苦涩味,没有抗营养因子,并通过营养调配,更适宜人体的需要。

豆浆是大豆经过清洗、浸泡、磨浆、滤浆等程序加工制成的初级豆制品,也可称为中间产品。大豆经过精选,脱皮,浸泡,磨浆,浆渣分离,真空脱味,调制,均质,杀菌,灌装制成的豆浆,是通过现代科学技术和设备,用工业化模式生产出的豆浆深加工的豆制品就是豆乳。

口味种类、味道不同



豆乳有“人造乳”之称,其营养成分堪比牛奶。豆乳色、香、味俱佳,经调味后,可有各种口味,不但营养丰富,而且营养素组成合理,可用工业化生产,有通用的标准。豆浆口感粗糙,口味比较单一,还有豆腥味,其营养素也仅限于大豆本身所具有的。

营养成分不同

豆乳的蛋白质含量要高于豆浆。