皮蛋瘦肉粥用什么米(皮蛋瘦肉粥用哪种米)

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皮蛋瘦肉粥用什么米?做皮蛋瘦肉粥无论用什么米都可以,但尽量用一些体积小一点的米,外形如梭织一样的米比如泰国香米是不建议使用的,最好还是用东北大米煮粥如果想要粥煮的想弄,一定要提前浸泡,最好浸泡1-3个小时,这样做出来的皮蛋瘦肉粥会很粘稠,下面我们就来说一说关于皮蛋瘦肉粥用什么米?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

皮蛋瘦肉粥用什么米

做皮蛋瘦肉粥无论用什么米都可以,但尽量用一些体积小一点的米,外形如梭织一样的米比如泰国香米是不建议使用的,最好还是用东北大米煮粥。如果想要粥煮的想弄,一定要提前浸泡,最好浸泡1-3个小时,这样做出来的皮蛋瘦肉粥会很粘稠。

在煮粥的时候,先煮熟米粥,再放入皮蛋和瘦肉,皮蛋和瘦肉是经不起长期加热的,特别是煮粥需要的时间一般都是半小时起步,皮蛋会煮融化,瘦肉也会煮的非常老,难嚼,所以先煮米粥,再放入皮蛋和瘦肉煮5-10分钟即可。

瘦肉一定要提前用盐和料酒腌制的,入味去腥,煮粥的时候米和水的比例在1:7是最合适的。另外,皮蛋瘦肉粥煮好以后可以焖5分钟,放盐、香葱、湘菜等调料搅拌均匀即可出锅。