薯条怎么做才外脆里嫩(薯条怎么做才好吃的视频)

星辰博客 来源:互联网 °C 栏目:知识百科

如何做薯条外脆里嫩

周末,我的家人喜欢看电影。我会提前给他们准备一些零食,边看边吃。这种感觉很好。我可以更快的用Aauto做一些爆米花,还有薯条,薯片,还有这种吃起来更美味的零食,还不错。

晚饭前,我把煮好冷却的薯片放在冷却架上冷却。吃完饭,薯片表面基本干了,然后我就可以炸薯条了。放在靠窗通风处,信息资源网晾干2-3小时。薯片表面晾干后,再粘上玉米淀粉,不会粘太多。薄薄的一层又好看又好吃。

刚炸好的薯条外脆里嫩,吃起来特别好吃。裹上一层薄薄的玉米淀粉,增加了酥脆的口感,热烫过凉,都是为了提高薯条的酥脆感。我的家人吃了我的薯条,用番茄酱蘸着吃。味道搭配的非常好。其实一个人吃薯条也挺好吃的。我强烈建议你试试。

使用的材料

土豆、食用油

练习步骤

1.削好的土豆应该切成长条。选择大一点的土豆,切长一点更好看。将土豆切成小指粗细的条状,放入水中,避免氧化变黑。

2.烧一壶水。水烧开后,放入切好的薯片,烫1分钟左右,直到薯片变透明。就是这样。

3.热薯片,放入冷水中,浸泡,放凉。过了冷水,吃起来更脆。

4.将干薯片放在篮子里,最好放在冷却架上,放在窗户通风处,会很快变干。也可以用厨房纸巾擦干表面的水。冷水炸的薯片比较脆。

5.待表面水分晾干后,在薯片上撒少量玉米淀粉,抓匀,上面粘一层薄薄的玉米淀粉。玉米淀粉用量少,但是粘的多。薯条炸好后不好看,煎锅里会有很多杂质。

6.薯片蘸淀粉,抖掉多余的淀粉,一起放在盘子里再炸。

7.锅里倒油,油温220度左右,开始炸薯条,分几次放薯片,炸一波,再放下一波。第一次炸薯条,炸到凝固,外壳变硬,就可以了。

8.第一遍炸完所有的薯条后,反复第二遍炸,直到稍微变黄,这样更香脆可口。