蜜饯是什么东西

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蜜饯, 是一种以果蔬等 为主要 原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制) 等工艺制成的制品。包括蜜饯 类、凉果类、果 脯类、话化类、果糕类和果丹类等。 蜜饯也称果 脯,古 称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食 品。 流传于各地,历史 悠久 。以桃、杏、 李、枣或冬瓜、生姜等果蔬 为 原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食 用外, 蜜饯也可以用来 放于蛋糕、饼干 等点心上 作为点缀。